蜂蜜能放冰箱冷藏吗(蜂蜜可以放冰箱里吗_蜂蜜放冰箱好不好)

蜂蜜冰箱保存多长时间?放了两年的蜂蜜还能吃吗?

蜂蜜香甜可口,尤其是蜂蜜水深受大众欢迎,但是很多人对蜂蜜的了解都一知半解,那蜂蜜冰箱保存多长时间呢?

蜂蜜能放冰箱冷藏吗(蜂蜜可以放冰箱里吗_蜂蜜放冰箱好不好)插图

蜂蜜放冰箱中可以保存很久,没有确切的时间。其实平时常温条件下保存蜂蜜即可,因为纯正蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,酿造成熟的蜂蜜含水量低于20%,同时蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,高渗透压的蜜液使细菌无法在其中生存,具有一定的杀菌作用,所以蜂蜜常温下也可以长时间保存。

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如果蜂蜜放置了两年,想要食用要先判断是否变质。当蜂蜜中水分含量超过21%时,由于其中水分过高很适宜酵母菌生存,一定条件下酵母菌就会大量繁殖,然后分解蜂蜜中的糖类物质和其他营养物质,不断地产生一定的二氧化碳和酒精,这时就出现了变质现象。变质后的蜂蜜表面会出现一层厚厚的气泡,闻起来有腐败的酸味和酒精味,密封的蜂蜜瓶可能会涨瓶。

蜂蜜能放冰箱冷藏吗(蜂蜜可以放冰箱里吗_蜂蜜放冰箱好不好)插图2

如果出现以上情况,田野牧蜂不建议再继续食用。因为变质后蜂蜜中含有很多微生物,食用后会对身体健康有不良影响。如果没有变质,即使放置了两年,蜂蜜也可以继续食用,因为蜂蜜的保存时间通常比保质期长。不过还是建议尽快将蜂蜜食用完毕,因为随着保存时间的增加,蜂蜜中的营养物质也会有所流失。

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